北海美食

1.海鲜

北海的海鲜品种主要有：龙虾、班节虾、花虾、弹虾、石斑鱼、鲳鱼、泥鯭鱼、彩衣、鱿鱼、墨鱼、八爪鱼、沙虫、泥丁、花蟹、青蟹、膏蟹、圣子螺、花甲螺、香螺、响螺、黄帝螺、油鳝、鲍鱼……而烹饪方法多样，蒸煮焖炒均可。

2.烧烤

似乎在海滨城市，烧烤并不鲜见，但都各有特色。北海海鲜烧烤店（街）白天是不经营的，每到傍晚时分摊主才开始摆出来。烧烤品种很丰富，可以说是五花八门，琳琅满目，让你有路过任何一家烧烤摊都想品尝一下的感觉。一般最出名的当数海鲜烧烤，不但价格便宜，品种繁多，仅螺类就有烤生蚝、烤青口螺、烤带子螺、烤鲍螺、烤厚皮螺、烤弯螺等等，还有烤鱼、烤鱿鱼、烤弹虾、烤明虾等。

3.糖水

喝糖水其实是两广的饮食习惯，也是两广的一大特色，在别的省份则很少见。而如今糖水已成了北海的代名词——各式各样的口味层出不穷，且常年人气不减，四季皆旺。因其价格低廉，尤其炎夏时来上一碗，清凉又解渴。
而要说喝糖水最火的地方自然要数侨港镇，人们在海边散完步经常会过来喝上一碗香甜的糖水。因此，到这里，和当地人一样，围坐在店里吃螺、喝糖水，才能真正融入当地，感受那份休闲。

4.越南卷粉

据说是当地人从越南回来带回来的一种特色小吃，经过世代的变迁后更具北海特色。越南卷粉的原料是米粉，这种米粉是用米和水磨碎后制成的，然后放到蒸笼慢蒸一个小时即可出笼。里面可以根据个人的口味做成鸡蓉、鸡蛋、香菇、葱花、香菜等馅料，另外也可以抹上沙蟹汁、辣椒酱、酸甜酱等拌着吃，味道鲜美，口感润滑，非常好吃。

5.猪脚粉

猪脚粉是北海的传统风味小吃，以猪脚做佐料而得名，香辣鲜爽。猪脚粉要采用精心挑选的猪前蹄，配以几十种名贵中药材熬制。这样熬熟的猪脚肥而不腻，脆而不硬，汤料经过特了调配，既保持原味有鲜美，价格实惠，吃起来别有一番风味。

6.鸡饭

所谓的“鸡饭”，就是把杀完鸡后取出的脂肪加点盐放进大米饭一起煮，风味独特，鲜香可口。